En quoi consiste La sélection UDO ?

La sélection UDO, l’ultime mélange d’huiles, est un mélange spécial d’huiles naturelles non raffinées et sélectionnées avec soin. Elle contient des huiles extraites de graines fraîches de lin, de sésame et de tournesol de culture biologique certifée ainsi que des huiles non raffinées de germe de riz et de germe d’avoine ainsi que de l’huile d’onagre (Efamol®).

Ce mélange est riche en lécithine, une substance qui fournit les matériaux de construction des membranes cellulaires. Elle contient également des triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Faciles à digérer et à assimiler, les TCM sont utilisés directement par les cellules comme source d’énergie et, par conséquent, n’augmentent pas les réserves de graisses. On a ajouté de la vitamine E au produit afin d’en augmenter la durée de conservation. Cette vitamine a en outre pour effet de piéger les radicaux libres dans l’organisme.

La sélection UDO est pressée à moins de 50^o C et, élément plus important encore, à l’abri de la lumière et de l’oxygène. L’utilisation de contenants de verre sous atmosphère d’azote permet de protéger davantage l’huile contre la lumière et l’oxygène et contribue à lui assurer une stabilité optimale.

Pourquoi donc ce mélange d’huiles ?

Naturelle, non raffinée, La sélection UDO renferme les deux acides gras essentiels (AGE), c’est-à-dire l’oméga 3 (alpha-linolénique) et l’oméga 6 (linoléique) dans un rapport idéal. On qualifie ces acides d’essentiels parce qu’ils sont indispensables à la vie. Comme l’organisme ne peut les élaborer, ils doivent être fournis par les aliments. Le raffinage et l’hydrogénation des huiles transforment les AGE en acides gras nocifs de type trans. Par ailleurs, les études démontrent que l’alimentation de la majorité des Occidentaux est carencée en oméga 3; pour compenser cette carence, plusieurs personnes se sont tournées vers l’huile de lin non raffinée. Toutefois, il est tout aussi important de s’assurer que le rapport entre l’oméga 3 et l’oméga 6 soit équilibré. Trop de l’un causera une carence de l’autre. À long terme, prise seule, l’huile de lin peut entraîner une carence en oméga 6.

La sélection UDO a été mise au point dans le but d’offrir aux individus une huile qui fournit les deux acides gras essentiels dans un rapport équilibré. Avec un ratio de 2:1 (oméga 3:oméga 6), La sélection UDO est la solution-santé pour qui veut répondre à ses besoins en AGE.

Emplois suggérés

Comme toutes les huiles fraîchement pressées, La sélection UDO est sensible à la lumière, l’air et la chaleur. En dehors du fait qu’on ne doit l’utiliser ni pour faire frire, ni pour faire sauter les aliments, elle peut remplacer la majorité des huiles dans la préparation des aliments, et l’huile de lin dans tous ses emplois.

La sélection UDO est parfaite pour préparer de saines sauces à salade; on peut la mélanger à du yogourt ou du tofu. Essayez-la sur des légumes vapeur ou des pommes de terre au four, ajoutez-la (en fin de cuisson uniquement) à vos soupes de légumes maison ou mélangez-la avec de l’huile d’olive extra-vierge pour la confection de plats comme le humus ou le taboulé. Elle donne de la saveur au riz entier et améliore la valeur nutritionnelle des céréales, chaudes ou froides. Les athlètes auraient avantage à l’ajouter à leur breuvage protéiné. On peut l’ajouter aux jus de légumes frais et aux superaliments de type spiruline ou algue bleu-vert. La sélection UDO rehausse et améliore les arômes naturels des aliments auxquels on l’ajoute. Vous pouvez également la prendre seule, à la cuiller. Assurez-vous toutefois de toujours la garder au réfrigérateur. Elle se conserve plus longtemps au congélateur.

Autre recette avec La sélection UDO

Le mélange à tartiner ultime

Ingrédients

2 tasses de fromage quark ou cottage
1/2 botte d’oignons verts biologiques (tranchés)
1/3 de tasse d’huile La sélection UDO
Poudre de cayenne au goût

Mélanger les ingrédients et tartiner sur des mini-galettes de riz brun (ou des biscuits sans huile) et servir.

Référence :

Texte tiré d’un dépliant de la compagnie Flora : La sélection Udo, L’ultime mélange d’huiles. Formulé par Udo Erasmus auteur de Fats that Heal, Fats that kill.

Propriétés :

• Améliore et facilite la digestion.
• Augmente la sécrétion biliaire.
• Stimule en douceur l'élimination des déchets.
• Régularise l'évacuation intestinale et rénale.

Pissenlit Soulage les crises de foie et améliore la digestion.

Fumeterre Régularise les fonctions hépato-biliaires.

Guimauve Calme et régularise l'intestin.

Réglisse Tonifie les glandes, réduit les frilosités.

Prèle des champs Prévient la formation de pierres aux reins.

Épine Vinette Tonifie les veines, prévient les hémorroïdes.

Menthe douce Réduit les flatulences,en permettant l'expulsion des gaz.

Busserole Combat les infections génito-urinaires.

Chiendent Diurétique, réduit l'inflammation urinaire.

Trèfle rouge Dépuratif léger convient même aux gens très faibles.

Génévrier Corrige et améliore la lenteur digestive.

Queues de cerises Excellent diurétique et sédatif des reins.

Bourdaine Régularise l'intestin congestionné.

Mélisse Élimine les migraines digestives.

Anis étoilé Élimine les gaz et les flatulences.

La DIGEST-T de NUTRIPUR peut se boire chaude ou froide. Froide, on peut lui ajouter un peu de jus de citron, ce qui lui donne un goût très rafraîchissant.